DÍA INTERNACIONAL DEL CHEF
El Día Internacional del Chef se celebra cada año el 20 de octubre. El día se centra en educar a los niños de todo el mundo sobre la alimentación saludable. También es un día para que los chefs transmitan sus conocimientos y habilidades a la siguiente generación de cocineros.
En Estados Unidos hay aproximadamente 942.000 chefs, jefes de cocina y supervisores de alimentos y servicios. Además de supervisar el funcionamiento diario del servicio de comidas de los restaurantes, los chefs también dirigen a otros cocineros en la cocina. Los chefs utilizan su creatividad y conocimientos para crear y preparar recetas. Además, los chefs deben ocuparse de una multitud de asuntos relacionados con la comida.
Los diferentes tipos de chefs incluyen:
- Chef ejecutivo – como gestores de múltiples establecimientos, los chefs ejecutivos cocinan muy poco.
- Jefe de cocina – gestiona el personal de cocina y controla toda la cocina.
- Sous chef – el chef que es el segundo al mando del jefe de cocina.
- Chef de Partie – dirige una parte específica de la cocina.
- Ayudante de cocina – miembro del personal del restaurante que trabaja a las órdenes del jefe de cocina.
- Mozo de cocina – ayuda en la preparación básica de los alimentos, como pelar las patatas.
- Lavavajillas: lava toda la vajilla y la cubertería. No es raro que un lavaplatos ascienda en el escalafón de chef.
Algunos chefs se especializan en la preparación de ciertos tipos de alimentos. Por ejemplo, un chef carnicero se encarga de preparar carnes y aves. Un chef de parrilla se encarga de la parrilla. Un chef de pastelería se encarga de crear postres.
Sea cual sea el tipo de chef, no se trata sólo de hacer comida. Los chefs consideran su profesión un arte y una ciencia. Disfrutan creando deliciosas combinaciones de alimentos, pero también quieren que queden bien.
CÓMO OBSERVAR el #DíaInternacionalDelChef
Más de 100 asociaciones de chefs participan en el Día Internacional del Chef. Estas asociaciones organizan eventos que promueven la carrera de los chefs. Cocineros de todo el mundo también participan en esta celebración mundial. En los últimos años, casi 5.000 chefs han ofrecido su tiempo y energía para llegar a 37.000 niños de 55 países. Los eventos han incluido competiciones culinarias, presentaciones educativas y oportunidades para establecer contactos. Uno de los aspectos más importantes del Día Internacional del Chef es destacar la importancia de cocinar y comer alimentos saludables.
Para participar en los festejos:
- Prepare una receta saludable favorita y comparta la comida con sus seres queridos
- Enseñe a un niño a preparar una receta divertida y saludable
- Vea un programa de cocina en Food Network
- Organice un concurso de cocina con su familia o amigos
- Vaya a su restaurante favorito y agradezca personalmente al chef
- Comprométase a tomar clases de cocina
- Visita una escuela culinaria local para ver cómo es convertirse en chef
- Comparte este día en las redes sociales con #DíaInternacionalDelChef
HISTORIA DEL DÍA INTERNACIONAL DEL CHEF
El prestigioso chef Dr. Bill Gallagher creó el Día Internacional del Chef en 2004. Gallagher fue también el presidente de la Asociación Mundial de Sociedades de Cocineros (WorldChefs). Desde 2004, WorldChefs ha utilizado el Día Internacional del Chef para celebrar la nobleza de esta profesión culinaria.
Los temas anteriores del Día Internacional del Chef han sido:
- 2019: Cómo funciona la comida sana
- 2018: Alimentos saludables para crecer
- 2017: Alimentos para héroes sanos
- 2016: Arte en el plato
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