DÍA MUNDIAL DEL VEGETARIANO
El 1 de octubre es el Día Mundial del Vegetariano. Este día da comienzo al Mes de la Concienciación Vegetariana. El Día Mundial del Vegetariano se estableció para educar y concienciar sobre las dietas vegetarianas.
La mayoría de los vegetarianos se abstienen de comer carne. Sin embargo, hay diferentes tipos de dietas vegetarianas. Las más comunes son:
- Lacto-ovo vegetariano – no come carne pero sí huevos y productos lácteos
- Vegano – no come productos cárnicos ni ningún alimento que provenga de animales. Día mundial del vegano
- Crudivegano – no come alimentos cocinados a más de 115 grados F.
- Macrobiótico – sólo come alimentos veganos no procesados, incluyendo cereales integrales y pescado ocasionalmente
- Pescadores – la única carne que comen es el pescado
- Flexitariano – come principalmente una dieta vegetariana pero carne de vez en cuando
Hay muchas razones por las que la gente decide hacerse vegetariana. Algunos no están de acuerdo con comer carne de animales porque creen que es inhumano. Otros se hacen vegetarianos por razones de salud. Se cree que las dietas vegetarianas pueden reducir las enfermedades del corazón. Algunos creen que este tipo de dieta ayuda mejor a conservar la Tierra.
Hay unos 355 millones de vegetarianos en el mundo. De todos los países, India es el que tiene más vegetarianos. Debido principalmente a las creencias religiosas, casi el 40% de la población de la India no come carne. Otros países con un elevado número de vegetarianos son Israel, Taiwán, Italia, Austria y Alemania.
CÓMO OBSERVAR EL DÍA MUNDIAL VEGETARIANO
Los vegetarianos aprovechan el Día Mundial del Vegetarianismo para educar al público sobre cómo llevar una dieta vegetariana. También difunden información sobre los beneficios de hacerse vegetariano.
Para participar en el Día Mundial del Vegetariano, no comas ningún producto animal. Infórmate sobre los diferentes tipos de dietas vegetarianas y los beneficios para la salud de llevar una dieta basada en plantas. Da a tu familia una comida vegetariana o organiza una comida vegetariana en el trabajo. Comprométete a comer sin carne al menos una vez a la semana. Muchas familias incorporan los «lunes sin carne» en su agenda.
Si quieres algo rápido y fácil, prueba estos tacos crujientes de judías negras y boniato al horno:
Ingredientes:
1 taza de frijoles negros refritos
1 taza de puré de batata
1 taza de queso rallado
8 tortillas de maíz
Aceite de oliva
Salsa de aguacate (opcional)
Precaliente el horno a 450 grados F. Forre una bandeja grande para hornear con papel pergamino y úntela con una pequeña cantidad de aceite de oliva. Caliente las tortillas en el microondas durante 5 segundos. Esparce una cucharada de frijoles refritos en la mitad de la tortilla y cubre con una cucharada de camote y una pizca de queso. Dobla la tortilla y repite con el resto de los ingredientes. Unta la parte superior de cada taco con una pequeña cantidad de aceite de oliva y hornea durante unos 10 minutos, dándole la vuelta una vez. Deja que los tacos se enfríen y cubre con la salsa de aguacate. Comparte tus recetas vegetarianas en las redes sociales con el #DíaMundialDelVegetariano
HISTORIA DEL DÍA MUNDIAL DEL VEGETARIANISMO
La Sociedad Vegetariana Norteamericana (NAVS) fundó el Día Mundial del Vegetariano en 1977. La Unión Vegetariana Internacional aprobó este día especial en 1978.
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