DÍA NACIONAL DEL CAMARÓN
Cada año, el 10 de mayo, el Día Nacional del Camarón reconoce el marisco favorito de Estados Unidos. Los estadounidenses comen más gambas que cualquier otro marisco, y este es el día para celebrar este delicioso marisco.
La palabra «langostino» se utiliza de forma imprecisa para describir cualquier gamba grande, a veces conocida como «gamba jumbo» Algunos países utilizan la palabra «gamba» exclusivamente para todas las gambas.
La preparación de las gambas para su consumo suele consistir en retirar la cabeza, el caparazón, la cola y la «vena de arena». Hay muchas formas de cocinar las gambas. Los métodos estándar de preparación incluyen hornear, hervir, asar, saltear, freír y asar a la parrilla. El tiempo de cocción es delicado para las gambas, y están en su mejor momento cuando no se cocinan demasiado.
Como alimento saludable, las gambas tienen pocas calorías y un alto contenido en omega-3, calcio, yodo y proteínas. También se sabe que las gambas son buenas para el sistema circulatorio.
Platos populares de gambas en Norteamérica:
- Gumbo de marisco: Un guiso o sopa que probablemente se originó en el sur de Luisiana durante el siglo XVIII. El gumbo de marisco suele estar compuesto por un caldo muy aromatizado, carne de gamba y cangrejo (a veces ostras), un espesante y verduras de adorno. El gumbo se suele clasificar por el tipo de espesante utilizado: okra, la especia choctaw, polvo de lima (hojas de sasafrás secas y molidas), o roux, la base francesa hecha de harina y grasa.
- Cóctel de gambas: El Golden Gate servía cóctel de gambas antes que cualquier otro restaurante. En su menú figuraba el cóctel de gambas a 0,50 céntimos en 1959. Ahora es un cliché de Las Vegas. Llamado «Cóctel de gambas original» en el menú, es uno de los favoritos tanto de los turistas como de los lugareños. El cóctel de gambas original consiste en un vaso de helado de tamaño normal relleno de pequeñas gambas de ensalada y rematado con una porción de salsa de cóctel.
- Shrimp DeJonghe: una especialidad de Chicago, es una cazuela de gambas enteras peladas y recubiertas de pan rallado blando con ajo y jerez. Se sirve como aperitivo o como plato principal. Se originó a finales del siglo XIX o principios del XX en el Hotel y Restaurante DeJonghe’s.
- Gambas a la plancha: Este plato tiene su propio día el 29 de abril y se cocina en mantequilla, ajo, zumo de limón y vino blanco.
Las gambas y otros mariscos se encuentran entre los alérgenos alimentarios más comunes.
CÓMO OBSERVAR el #DíaNacionalDelCamarón
- Celebre este fantástico día de la alimentación preparando su plato de gambas favorito.
- ¿Necesita algunas ideas? Como diría Bubba Blue de la película Forest Gump: «Cóctel de gambas, gambas scampi, gambas fritas, gambas a la parrilla, gambas picantes…»
- Comparte tu plato de gambas favorito usando #NationalShrimpDay.
HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DEL CAMARÓN
Seguimos investigando los orígenes de esta fiesta del marisco
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