Día Nacional del Regaliz en Estados Unidos

El 12 de abril corresponde al National Licorice Day, el Día Nacional del Regaliz del calendario estadounidense. La palabra inglesa licorice significa regaliz: esta fecha no está dedicada al licor ni a las bebidas alcohólicas. En 2027 y 2028 se celebra igualmente el 12 de abril.

National Day Calendar recoge la jornada y sus distintas formas de confitería. Bajo ese nombre aparecen tiras, piezas moldeadas y otras presentaciones. El interés de la fecha está en el producto y en la diversidad de gustos que lo rodea, sin que todas las golosinas compartan necesariamente la misma composición.

Hay un testimonio directo de participación empresarial: el blog de Licorice International publicó el 14 de abril de 2010 una crónica de su celebración, realizada dos días antes en su establecimiento de Lincoln, Nebraska. Describe visitantes, muestras de distintas variedades y una entrevista radiofónica. Es evidencia de aquella actividad concreta, no una oferta comercial que continúe vigente.

El calendario atribuye la creación de la jornada a Licorice International y la National Confectioners Association en 2004. La crónica propia consultada confirma la celebración de 2010, pero no documenta por sí misma esa fundación anterior. Por tanto, conviene mantener separadas la atribución del calendario y la información que la empresa acredita directamente.

Para explorar el tema se puede empezar por el vocabulario del envase. El nombre comercial, la lista de ingredientes y la descripción del sabor responden a preguntas distintas. Compararlos ayuda a distinguir la planta, sus derivados y los dulces que utilizan la palabra regaliz dentro de una tradición comercial determinada.

Otra propuesta es realizar un pequeño catálogo visual de formas y presentaciones: una espiral, una tira, una pieza rellena o un envase antiguo. Se puede dibujar cada ejemplo y anotar su procedencia, evitando convertir unas pocas muestras en una clasificación universal. Las diferencias de textura, aroma y forma permiten conversar sobre las preferencias sin decidir que una variedad es la única auténtica.

En una actividad compartida, quienes no quieran probar el producto pueden participar investigando etiquetas o diseñando las fichas. No hace falta transformar la jornada en una prueba de resistencia ante sabores intensos. Tampoco debe utilizarse como ocasión para atribuir propiedades medicinales a las golosinas. El 12 de abril ofrece una referencia de cultura alimentaria estadounidense; la presencia del regaliz en otros países no demuestra que todos celebren este mismo día.