Día del Linguini: qué pasta es y por qué aparece el 15 de septiembre

Los linguini o linguine son una pasta larga, estrecha y aplanada. Barilla los describe como más finos y estrechos que los fettuccine, relaciona su procedencia con Liguria y explica que su nombre significa «pequeñas lenguas». Esa descripción ayuda a reconocer el alimento que protagoniza el Día Nacional del Linguini, el 15 de septiembre en Estados Unidos. Descripción de Barilla, National Pasta Association.

La fecha está documentada en campañas propias

El 14 de septiembre de 2012 se publicó un comunicado firmado en representación de la National Pasta Association que invitaba a celebrar la jornada al día siguiente. Su referencia a un sábado describe aquel año; no convierte la celebración en una fecha móvil. Comunicado de 2012.

También hay ejemplos posteriores. La agenda de Giuseppe and the Lion, un restaurante de Naples, Florida, incluyó National Linguine Day el 15 de septiembre de 2025. Esa actividad acredita la participación del establecimiento, pero sus condiciones comerciales no se trasladan a futuras ediciones. Agenda de septiembre de 2025.

Estas referencias permiten documentar el uso de la fecha. No identifican a la persona que creó la efeméride ni prueban que 2012 fuera su primera celebración. Tampoco establecen una convocatoria institucional española.

Cómo reconocerlo en un recetario

Una forma de acercarse a esta pasta es observar cómo la presenta una receta completa. Comprueba el nombre del formato, la salsa que propone y la textura que busca. Barilla menciona el pesto entre sus acompañamientos, además de salsas de tomate, aceite o pescado; son sugerencias del fabricante. Ficha del producto.

Como actividad propia, escoge dos recetas de autores identificados y prepara una ficha comparativa. Anota qué tienen en común y qué decisiones cambian: los ingredientes, el orden de preparación o la presentación. Conserva los enlaces o las páginas para poder volver a consultarlas.

Si decides cocinar, sigue las indicaciones de la receta y del producto que realmente utilices. La descripción general del formato no sustituye sus instrucciones. También puedes participar leyendo y comentando recetas, sin preparar una comida ese día.

Cuándo vuelve a celebrarse

La referencia anual mantiene el 15 de septiembre en 2027 y 2028. Un taller, una cena o una promoción necesitarán su propio anuncio. Conservar el nombre completo de la jornada y el contexto estadounidense ayuda a distinguirla de otras fechas dedicadas a la pasta.