Día del Melocotón Melba: 13 de enero en Estados Unidos

El Día Nacional del Melocotón Melba, o National Peach Melba Day, se celebra el 13 de enero en el calendario gastronómico estadounidense. National Day Calendar recoge esta fecha anual, dedicada al postre asociado al chef Auguste Escoffier y a la soprano Nellie Melba. Ficha de National Day Calendar.

Qué es el melocotón Melba

La preparación clásica combina melocotones, helado de vainilla y puré de frambuesa endulzado. El Museo Escoffier explica esos ingredientes en un artículo de Isabelle Degrange, procedente del blog de Gallica, la biblioteca digital de la Biblioteca Nacional de Francia. Historia publicada por el Museo Escoffier.

El relato vincula la creación del postre con la estancia de la cantante australiana en el hotel Savoy de Londres y con una representación de Lohengrin. La presentación evocaba un cisne de la ópera mediante una escultura de hielo. El artículo describe después la incorporación de la frambuesa y la denominación Melba en el Carlton londinense.

Esta historia explica el homenaje culinario a la cantante. No identifica quién decidió dedicarle el 13 de enero ni cuándo comenzó la efeméride estadounidense.

Fecha y origen de la jornada

Las próximas ocurrencias son el 13 de enero de 2027 y el 13 de enero de 2028. La escuela estadounidense Auguste Escoffier School of Culinary Arts publicó el 13 de enero de 2022 un artículo para celebrar National Peach Melba Day, acompañado de una interpretación moderna del postre. Es un ejemplo documentado de difusión de la fecha. Artículo de la escuela Escoffier.

National Day Calendar sigue investigando el origen del día. Su fundador y primera edición permanecen desconocidos; no deben confundirse con el creador del postre. Las fuentes tampoco acreditan una adopción oficial de la celebración en España.

Acercarse al postre y a su nombre

Como propuesta editorial, puedes leer la historia de Nellie Melba y buscar una grabación suya en un archivo musical. Otra posibilidad es comparar la descripción clásica del postre con una adaptación contemporánea y anotar qué ingredientes o formas cambian.

Si compartes una versión propia, explica esas modificaciones. Así, el nombre permite conversar sobre cocina, música y memoria sin presentar todas las elaboraciones como una receta idéntica.