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Día Mundial de la Pasta: 25 de octubre
Fecha y origen del Día Mundial de la Pasta, promotores de la jornada y una propuesta para comparar formas, recetas y vocabulario culinario.
El Día Mundial de la Pasta se celebra cada 25 de octubre. La International Pasta Organisation describe la jornada como un encuentro anual promovido junto con Unione Italiana Food.
La fecha se mantiene el 25 de octubre en 2027 y 2028. Las campañas, recetas seleccionadas y encuentros de cada edición deben consultarse en sus publicaciones correspondientes.
Una celebración que comenzó en Nápoles
En su balance del aniversario de 2023, la organización sitúa la primera celebración en Nápoles en 1998. La publicación recuerda posteriores encuentros en distintas ciudades, entre ellas Barcelona.
El texto de 2023 destaca la variedad de formas y preparaciones de pasta y reúne una selección de recetas para aquella edición. Se trata de la perspectiva de una organización del sector alimentario sobre el producto que representa.
La jornada permite acercarse a la pasta desde su dimensión culinaria y cultural. Una receta puede contar algo sobre vocabulario, formas de cocinar y maneras de compartir una comida, siempre que esas relaciones se documenten en la fuente elegida.
Propuesta: comparar dos formas de pasta
La redacción propone escoger dos formas que aparezcan en un libro de cocina o en otro recurso culinario identificado. Dibuja cada una y escribe su nombre tal como figura en la referencia.
Observa qué diferencias puedes describir directamente: longitud, curvatura, superficie o presencia de un hueco. Después, busca una receta que utilice cada forma y anota cómo la presenta.
No hace falta cocinar ni comprar ingredientes para realizar la comparación. Puedes trabajar con dibujos propios y con las descripciones de las fuentes.
Del nombre a la historia de una receta
Si el recurso explica el origen de un nombre o su relación con un lugar, conserva esa atribución. No todas las preparaciones tienen una historia única y documentada, y una denominación no permite deducirla por sí sola.
En grupo, reunid las fichas y comparad qué detalles os ayudaron a distinguir unas formas de otras. Cada persona puede añadir una pregunta sobre la receta que ha consultado.
También podéis conversar sobre recuerdos culinarios que alguien quiera compartir. Presentadlos como experiencias personales y diferenciadlos de los datos de un recetario o de una publicación histórica.
La actividad busca observar y aprender vocabulario. No utiliza las afirmaciones promocionales de una campaña para establecer recomendaciones nutricionales, promesas ambientales o ventajas económicas.
El 25 de octubre ofrece una ocasión para mirar con más atención un alimento cotidiano. Partir de dos formas y dos recetas puede abrir una conversación sobre diversidad culinaria, fuentes y recuerdos, sin necesidad de convertir una preferencia personal en una regla para todo el mundo.
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Fuentes de esta ficha
Las fechas previstas no confirman los programas, horarios o lemas de futuras ediciones.
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