Día Mundial del Quark: 19 de enero

El 19 de enero se difunde como World Quark Day o Día Mundial del Quark. La iniciativa está dedicada al ingrediente lácteo utilizado en cocina; no se refiere al concepto de la física que comparte su nombre.

La página de inscripción de National Day Calendar atribuye la propuesta a The Queen of Quark y documenta que su propio calendario estableció la fecha anual en agosto de 2018. Se trata de una iniciativa divulgativa: esa inscripción privada no equivale a una proclamación de Naciones Unidas ni acredita reconocimiento oficial en España.

Qué propone la jornada

El motivo es conocer el quark y sus usos culinarios. La presentación de la iniciativa menciona elaboraciones dulces y saladas, como tartas y cremas para untar. Cada receta determina cómo utiliza el ingrediente y qué resultado busca; una jornada gastronómica no convierte todas esas preparaciones en equivalentes.

La inscripción de 2018 ayuda a situar la propuesta, pero no debe confundirse con una fecha comprobada de primera celebración. Tampoco permite atribuir un programa común a todas las personas que decidan participar.

Ideas para explorar el ingrediente

Una actividad posible es consultar dos recetas firmadas que utilicen quark y preparar una pequeña ficha comparativa. En cada columna se puede recoger el nombre del plato, el papel del ingrediente, los utensilios indicados y la referencia del autor. No hace falta cocinar para realizar esta comparación.

Otra propuesta consiste en diseñar una página de recetario personal. Se puede dibujar la preparación elegida y explicar qué llamó la atención de la receta: su presentación, la combinación de sabores descrita o el contexto en que se serviría. Separar lo observado de lo imaginado ayuda a que el recetario resulte claro.

Si se comparte una elaboración propia, indicar los ingredientes utilizados y la receta de partida permite describirla con precisión. No se atribuyen al quark propiedades terapéuticas ni usos como remedio casero.

Próximas fechas

Las próximas recurrencias son el 19 de enero de 2027 y el 19 de enero de 2028. Son las fechas calculadas a partir de la referencia anual; las convocatorias concretas deberán consultarse en los anuncios de quienes las organicen.