Día Nacional del Salami: 7 de septiembre

El Día Nacional del Salami se celebra el 7 de septiembre. Esta jornada gastronómica surgida en Estados Unidos dedica una fecha al embutido conocido como salami. National Day Calendar la recoge bajo el nombre de National Salami Day. Sus próximas recurrencias serán el 7 de septiembre de 2027 y el 7 de septiembre de 2028. National Day Calendar, National Salami Day.

Quién creó la jornada

La página de la Salami Appreciation Society sitúa su creación en 2006, en Henrico, Virginia. Identifica a Virginia Roper y Christine Lucas como las impulsoras de la sociedad y de la celebración, nacidas de su afición compartida por este alimento. Salami Appreciation Society, historia de Salami Day.

La entidad explica que quiso dar al salami su propio día y anima a compartir una comida o un encuentro relacionado con él. Su relato documenta el origen de la jornada; no establece cuándo se inventó el alimento ni convierte la celebración en un festivo oficial.

Qué alimento recuerda

National Day Calendar describe el salami como un embutido curado y fermentado, con distintas combinaciones de carnes y condimentos. Su página menciona variedades como Genoa y Hard Salami y señala que los métodos y las recetas cambian según el lugar.

Por eso, el nombre de la jornada no identifica una composición única. Una forma de conocer un producto concreto es fijarse en su denominación y en la información de su fabricante, en lugar de trasladarle las características de cualquier otra variedad.

También hay una vertiente creativa

La web de Salami Day reúne ejemplos de ilustraciones dedicadas a la celebración y presenta un recurso para realizar una pieza de peluche con forma de salami. Son muestras del tono lúdico de la iniciativa: la participación también puede girar alrededor de una imagen o una manualidad.

Una propuesta propia es dibujar una pequeña composición de charcutería y explicar qué alimentos aparecen en ella. Si se utiliza una fotografía como referencia, conviene conservar el nombre de su autor.

También se puede conversar sobre cómo llegó un plato a una comida familiar o compartir el recuerdo de una tienda de barrio. El interés está en la experiencia y en las personas que la acompañan; no hace falta organizar una compra o una degustación para recordar la fecha.