Mes Nacional del Pollo: septiembre en Estados Unidos

El Mes Nacional del Pollo, National Chicken Month, ocupa todo septiembre en Estados Unidos. Es una campaña comercial del sector avícola. El National Chicken Council, NCC, documenta su celebración anual junto con la U.S. Poultry & Egg Association para prolongar la temporada de ventas del verano. NCC, comunicado de septiembre de 2003.

La referencia corresponde al mes completo, del 1 al 30 de septiembre, tanto en 2027 como en 2028. Estas fechas describen el periodo del calendario; las promociones concretas de cada edición deben comprobarse cuando sus organizadores las anuncien.

Qué sabemos de su origen

La cronología del informe de sostenibilidad de 2020 del NCC sitúa en la década de 1980 el establecimiento de septiembre como National Chicken Month por parte de la industria. No concreta un año dentro de esa década. NCC, informe de 2020, página 8.

Por ello, la fecha del comunicado de 2003 no debe utilizarse como año de creación. Es una edición documentada de una iniciativa anterior.

Cómo se difundía la campaña

El comunicado de 2003 describe recetas en revistas, cupones en productos y un concurso relacionado con platos de pollo de restaurantes. Esos ejemplos muestran cómo participaban fabricantes, comercios y establecimientos de restauración. Los premios y descuentos pertenecen a aquella edición y no constituyen ofertas actuales.

El carácter estadounidense de esta campaña ayuda a interpretar su nombre. La palabra «nacional» se refiere a ese contexto, sin que el artículo documente una celebración equivalente en España.

Una propuesta para recordar recetas familiares

Como actividad propia, proponemos reunir dos o tres recetas de pollo que formen parte de la memoria de la familia. Junto al nombre de cada plato se puede anotar quién lo preparaba, en qué ocasiones y qué acompañamiento lo distinguía.

Otra posibilidad es conversar sobre cómo cambia una receta de una casa a otra. Recoger esas diferencias en una pequeña ficha permite conservar recuerdos culinarios sin convertir la jornada en una obligación de compra ni en una recomendación nutricional.