DÍA NACIONAL DE LAS PEPITAS DE CHOCOLATE
¿Se ha preguntado alguna vez cómo un solo ingrediente puede cambiar una receta? Si no fuera por un curioso panadero, sería difícil imaginar dónde estaríamos sin la invención de las pepitas de chocolate.
En 1937, Ruth Graves Wakefield, de Whitman Massachusetts, debió sentir curiosidad por lo que un poco de chocolate añadiría a sus galletas. Mientras trabajaba en el Toll House Inn, añadió trozos de una tableta de chocolate semidulce Nestle a una receta de galletas. Las galletas fueron un gran éxito y en 1939 Wakefield firmó un acuerdo con Nestlé para añadir su receta al envase de la barra de chocolate. A cambio de la receta, Wakefield recibió un suministro de chocolate de por vida. Las galletas Toll House de la marca Nestle recibieron el nombre de la posada.
Al principio, Nestle también incluía un pequeño utensilio para picar con las tabletas de chocolate. A partir de 1941, Nestlé y otros competidores empezaron a vender el chocolate en forma de trozos o bocados. Por primera vez, los pasteleros empezaron a hacer galletas con trocitos de chocolate sin tener que picar primero la tableta
Los trozos de chocolate venían originalmente en forma de semidulce. Más tarde, los fabricantes de chocolate empezaron a ofrecer chocolate agridulce, semidulce, de menta, blanco, negro, con leche y blanco y negro en espiral. Hoy en día, las patatas fritas también vienen en una variedad de otros sabores que los panaderos y fabricantes de dulces utilizan de forma creativa en sus cocinas.
Aunque las galletas sean la primera golosina que le venga a la mente, la imaginación es realmente lo único que limita el uso de las pepitas de chocolate en la repostería y la confitería. Incluso los platos salados también utilizan las pepitas de chocolate de diversas maneras. Si Ruth Graves Wakefield nunca se hubiera preguntado cómo quedarían unos trozos de chocolate picados en su repostería, ni siquiera tendríamos galletas con trocitos de chocolate.
CÓMO OBSERVAR EL DÍA DE LAS PEPITAS DE CHOCOLATE
Tanto si horneas galletas con trozos de chocolate como si las derrites y empiezas a bañarlas, ¡no dejes de celebrarlo!
- Prepara dulces para compartir o experimenta con una nueva receta.
- Sumérgete en la caja de recetas de la abuela y prueba también un viejo favorito
- Asegúrate de compartir los mejores, por supuesto.
- Es la mejor manera de #CelebrarCadaDía! Usa #ChocolateChipDay para publicar en las redes sociales.
HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DE LAS PEPITAS CHOCOLATE
Seguimos buscando los orígenes de esta chocolatada fiesta
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