Gastronomía Ámbito internacional
Día Internacional del Café: 1 de octubre
Fecha del Día Internacional del Café, acuerdo de la Organización Internacional del Café y una propuesta para conocer sus oficios y vocabulario.
El Día Internacional del Café se celebra cada 1 de octubre. La Organización Internacional del Café explica que sus Estados miembros acordaron esa fecha en marzo de 2014 para establecer una jornada común.
La conmemoración tiene alcance internacional. Su fecha se mantiene en 2027 y 2028, aunque los programas y campañas se anuncian para cada edición.
Las personas y los oficios detrás de una taza
La organización presenta el día como una celebración del sector y una oportunidad para reconocer a quienes cultivan café. También recuerda que existen días nacionales del café en otras fechas del año.
Por eso conviene distinguir la jornada internacional del 1 de octubre de una campaña local o de una promoción particular. Compartir el tema no significa que todas tengan la misma fecha o el mismo organizador.
En España, Fórum Café publicó el 30 de septiembre de 2026 un artículo divulgativo dedicado a la jornada. La publicación recorre los oficios que intervienen desde el cultivo hasta la preparación y explica el interés de la formación en el sector.
Es una referencia de divulgación de una entidad especializada. Las propuestas comerciales o formativas que pueda incluir pertenecen a esa organización.
Propuesta: construir un pequeño vocabulario del café
La redacción propone escoger tres palabras de un recurso introductorio sobre café que no tengas claras. Pueden referirse a una etapa del proceso, una herramienta o un oficio.
Busca la explicación de cada término en una fuente que identifique su autoría. Escribe una definición breve con tus palabras y anota en qué parte del recorrido del café aparece.
Después, ordena los términos en un esquema sencillo. Si no conoces la relación entre dos etapas, deja un espacio para investigarla en otra consulta en lugar de unirlas por intuición.
Distinguir descripciones y valoraciones
Observa si el recurso explica una característica del producto o expresa una preferencia de sabor. Una descripción de un proceso y una recomendación personal cumplen funciones distintas.
En grupo, podéis compartir los términos elegidos y comprobar si dos fuentes los utilizan de la misma manera. Conservad el contexto cuando una palabra tenga varios usos.
La actividad puede realizarse mediante lectura, sin comprar productos ni preparar una degustación. Su propósito es conocer mejor un vocabulario y reconocer los trabajos que aparecen en las explicaciones del sector.
El 1 de octubre ofrece una ocasión para mirar el café más allá de la bebida terminada. Un pequeño esquema de palabras y oficios puede abrir preguntas sobre su recorrido y ayudar a entender con más precisión la información que encontramos sobre él.
Compruébalo en el origen
Fuentes de esta ficha
Las fechas previstas no confirman los programas, horarios o lemas de futuras ediciones.
Sigue el hilo
