DÍA NACIONAL DEL CHOCOLATE AGRIDULCE
Amantes del chocolate, ha llegado el momento de celebrarlo una vez más, ya que el 10 de enero se celebra el Día Nacional del Chocolate Agridulce. (El Día Nacional del Chocolate Agridulce con Almendras se celebra el 7 de noviembre)
El chocolate procede de la semilla del árbol tropical Theobroma cacao. El cacao, que se cultiva desde hace al menos tres milenios, se cultiva en México, Centroamérica y el norte de Sudamérica. La primera documentación conocida sobre el uso de las semillas de cacao se remonta al año 1100 antes de Cristo. La semilla del árbol del cacao tiene un sabor intensamente amargo y debe ser fermentada para desarrollar su sabor.
Una vez fermentadas las semillas, se secan, se limpian y se tuestan. Una vez tostadas, se les quita la cáscara para obtener los nibs de cacao. Las pepitas de cacao se muelen para obtener la masa de cacao, que es el chocolate puro en bruto. Normalmente, la masa de cacao se licua y se moldea con o sin otros ingredientes. Esto se llama licor de chocolate. El licor de chocolate puede transformarse en dos componentes: sólidos de cacao y manteca de cacao.
El chocolate agridulce es un licor de chocolate al que se ha añadido azúcar, manteca de cacao y vainilla. Tiene menos azúcar y más licor que el chocolate semidulce. Sin embargo, ambos pueden ser intercambiables al hornear.
Los estudios han revelado que el consumo moderado de chocolate agridulce tiene ciertos beneficios para la salud, como la reducción de la presión arterial y la protección del corazón.
CÓMO OBSERVAR EL DÍA DEL CHOCOLATE AMARGO
- El chocolate agridulce ofrece muchas maneras de celebrar. Podemos ir en muchas direcciones con el chocolate agridulce.
- Añada un poco a su repostería o espolvoree un poco en su café matutino. ¿Le gusta el pudín o las galletas de chocolate? Este es el chocolate para usted.
- La elección depende de la deliciosa creación de chocolate que haga.
- Sin embargo, una vez que se decida, asegúrese de compartir sus creaciones también.
- Utiliza #BittersweetChocolateDay para publicar en las redes sociales.
HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DEL CHOCOLATE AGRIDULCE
Seguimos investigando los orígenes de este delicioso día mientras hornea algunas delicias
El 10 de enero se celebra (y no tan se celebra) la historia
1776
El editor Robert Bell pone a la venta los primeros ejemplares del Sentido Común de Thomas Paine. El panfleto de 47 páginas exponía por escrito las razones por las que las Trece Colonias debían independizarse de la Corona británica. A los pocos días, Bell realizó una segunda tirada con más de 100.000 ejemplares vendidos ese año. El 4 de julio, los delegados ratificaron la Declaración de Independencia.
1878
El senador A.A. Sargent (republicano de California) presenta una resolución en el Senado de los Estados Unidos para enmendar la Constitución y establecer el sufragio femenino.
1947
Después de tres años de investigación, los doctores Hubert Loring y Carlton Schwerdt de la Universidad de Stanford anuncian el primer aislamiento con éxito del poliovirus. La Fundación Nacional para la Parálisis Infantil financió la investigación que finalmente condujo a la primera vacuna contra la polio desarrollada con éxito por Jonas Salk.
1999
HBO emite el primer episodio de la serie televisiva Los Soprano. Creada por David Chase, la serie duró seis temporadas y fue protagonizada por James Gandolfini, Lorraine Bracco y Edie Falco.
Cumpleaños celebrados (y no tan celebrados) el 10 de enero
Katharine Burr Blodgett – 1898
Tras convertirse en la primera mujer en obtener un doctorado en física por la Universidad de Cambridge, Blodgett se convirtió también en la primera mujer científica contratada por General Electric. Durante su exitosa carrera, Blodgett desarrolló un revestimiento antirreflectante o vidrio «invisible» utilizado para los equipos ópticos.
Max Roach – 1924
El legendario baterista de jazz y uno de los pioneros del bebop sigue teniendo un inmenso impacto en los músicos de la era moderna. Las contribuciones de Roach se extendieron más allá del jazz, al mundo del teatro, el activismo y la cultura.
George Foreman – 1949
Este boxeador profesional de peso pesado ganó dos campeonatos mundiales y la medalla de oro olímpica de 1968 en Ciudad de México.
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