Pérdida y desperdicio de alimentos: jornada del 29 de septiembre

El Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos se celebra el 29 de septiembre. La plataforma de la FAO dedicada a la jornada recoge esa referencia y materiales de sus distintas ediciones.

El calendario mantiene el 29 de septiembre en 2027 y 2028. Las actividades, lemas y convocatorias de cada año deben identificarse por separado.

Una jornada para conocer el problema

La presentación de la FAO para 2026 centraba la atención en el potencial de reducir las pérdidas y el desperdicio alimentario. La organización relacionaba esa reducción con objetivos de alimentación, recursos naturales y actividad económica.

Son los propósitos expuestos por la campaña. Sus materiales reúnen información y referencias para acercarse al tema desde diferentes ámbitos.

Al leer una publicación, conviene observar qué parte de la cadena alimentaria estudia, en qué territorio y durante qué periodo. Un dato sobre hogares no describe necesariamente todo lo que ocurre antes o después de la compra.

Una referencia del ministerio español

El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación publicó el 27 de septiembre de 2024 una información vinculada a la conmemoración. El texto identificaba el domingo 29 como fecha de la jornada.

La noticia presentaba resultados del Informe del Desperdicio Alimentario en España de 2023. La fecha de publicación y el periodo de los datos eran, por tanto, diferentes.

Ese ejemplo documenta participación institucional española. Sus cifras y referencias normativas pertenecen a aquel momento y no se trasladan aquí como un balance o una descripción legal actual.

Propuesta: seguir la fecha de un dato

La redacción propone elegir una noticia sobre alimentación que incluya una cifra y buscar a qué periodo corresponde. Anota también cuándo se publicó la noticia y qué documento cita.

Comprueba si el dato se refiere a hogares, empresas u otro ámbito. Si combina cantidades, observa cómo las expresa la fuente antes de resumirlas.

Prepara una ficha breve con la pregunta que responde el dato y una limitación que convenga conservar. No hace falta copiar tablas completas ni calcular una conclusión que el material no sostiene.

Un ejercicio creativo sobre planificación

Como complemento, puedes diseñar una lista ficticia de materiales para una actividad de papel. Revisa qué elementos se utilizarían, cuáles sobrarían y qué cambios permitirían ajustar la cantidad.

El ejercicio sirve para conversar sobre previsión y uso de recursos. No ofrece pautas para conservar o consumir alimentos ni requiere manipular residuos domésticos.

El 29 de septiembre ofrece una referencia para conocer iniciativas sobre pérdidas y desperdicio alimentario. Leer los datos con su periodo y su ámbito permite comprender mejor qué problema describe cada publicación y qué preguntas deja abiertas.