Día del Queso Hilado String Cheese: 20 de septiembre

El National String Cheese Day se celebra el 20 de septiembre en Estados Unidos. National Day Calendar recoge la fecha y atribuye su creación a Galbani Cheese en 2017. El calendario de IDDBA también la incluye en septiembre. Sus próximas recurrencias serán el 20 de septiembre de 2027 y el 20 de septiembre de 2028.

String cheese se refiere aquí al queso que puede separarse en hebras, habitualmente presentado en pequeñas barras. National Day Calendar lo describe como un producto elaborado normalmente con mozzarella. La palabra string alude a esas tiras o filamentos: una traducción como «encadena un poco de queso» perdería por completo el sentido del nombre.

La relación entre forma y textura es lo que distingue esta jornada. Una porción de queso cortada en dados o rallada no se convierte por ello en string cheese. Para explicar el producto resulta útil observar cómo las hebras se desprenden longitudinalmente y conservan la forma al separarse del resto de la pieza.

Según el registro de National Day Calendar, Galbani Cheese fundó el día y esa organización fijó su observación anual el 20 de septiembre. Se trata de una iniciativa comercial incorporada a un calendario privado. Esa atribución no demuestra que Galbani inventara el alimento ni convierte la fecha en un festivo oficial de Estados Unidos.

Una propuesta sencilla consiste en representar la pieza mediante tiras de papel. Se puede construir una forma compacta y separar después algunos extremos para mostrar cómo se abre en hebras. El ejercicio permite trabajar volumen y dirección de las líneas sin necesidad de utilizar comida como material ni reproducir una marca concreta.

También se puede preparar un pequeño glosario sobre presentaciones del queso: barra, loncha, cuña, hebra y rallado. Acompañar cada palabra con un dibujo ayuda a distinguir lo que describe una forma de venta de lo que describe un corte o una textura. Las diferencias ofrecen un tema accesible para una conversación sobre lenguaje culinario.

Si se comparte una experiencia con el producto, conviene explicar cuál era y cómo se presentaba. Las preferencias personales pueden formar parte del relato sin transformarse en recomendaciones de compra o afirmaciones nutricionales. La fecha documentada pertenece al calendario estadounidense; su difusión en internet no acredita una celebración nacional equivalente en España.