DÍA NACIONAL DE LA EMPANADA – 8 de abril

DÍA NACIONAL DE LA EMPANADA

Cada año, el 8 de abril, el Día Nacional de la Empanada reconoce una deliciosa pasta que se presenta en diferentes formas. El nombre de empanada proviene del verbo gallego, portugués y español em pandar, que significa envolver o cubrir con pan.

Las empanadas se hacen doblando la masa o el pan alrededor de un relleno sazonado. La masa rellena se hornea o se fríe. Muy parecidas a las tartas de mano, estas deliciosas empanadas ofrecen una gran variedad de opciones. Puede hacer sus empanadas con rellenos de carne, queso, verduras o frutas. Sin embargo, también pueden hacerse con otros ingredientes.

Un libro de cocina publicado en 1520 en catalán, el Libre del Coch de Ruperto de Nola, menciona las empanadas rellenas de marisco.

Si nunca ha probado una empanada, le sorprenderá lo versátil que es. Diferentes partes de Estados Unidos las hacen con su propio estilo y sabores. Empezando por el sur y el suroeste de Estados Unidos, donde la empanada se llama criolla, el plato se convierte en una comida sabrosa. Allí rellenan la corteza hojaldrada de medio círculo con carne de cerdo, ternera o pollo sazonada y queso

Si nos dirigimos al sureste del país, las empanadas se transforman. Un poco más dulces, estas empanadas se rellenan con fruta fresca o seca reconstituida. Algunas opciones son manzanas, albaricoques, melocotones o boniatos. Una vez fritas, las empanadas tienen una cáscara exterior crujiente con la fruta caliente en su interior

Más al oeste, en Nuevo México, hacer empanadas en Navidad es una tradición invernal. Hacen empanadas dulces, similares al picadillo, con carne de cerdo molida, azúcar, nueces de pinón, canela, clavo y nuez moscada. Todo ello se sella en una masa tipo tortilla y se fríe en manteca de cerdo.

CÓMO OBSERVAR el #DíaNacionalDeLaEmpanada

• Prepara tu versión favorita de las empanadas.
• Puedes elegir entre una variedad de rellenos y hacer una para cada miembro de la familia.
• Haz que todos prueben a hacer la masa y a rellenarlas. Tanto si prefieres convertirlas en una comida como en un postre, ¡el día será digno de celebración! Incluso tenemos una receta estupenda para que la pruebes!
• Si dudas de tus habilidades para hacer la masa, prueba con masa congelada o enlatada. Mientras cocinas, ¡no dejes de compartir tus recetas!
• Usa #NationalEmpanadaDay para publicar en las redes sociales.

HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DE LA EMPANADA

Seguimos investigando esta deliciosa celebración gastronómica