DÍA NACIONAL DE LAS SEMILLAS DE CALABAZA
El primer miércoles de octubre se celebra el Día Nacional de las Semillas de Calabaza Mientras las temperaturas se enfrían y las hojas cambian de color, disfrute de estos deliciosos bocados.
Muchos de nosotros recordamos con cariño cómo se asan estas deliciosas pepitas después de trinchar la calabaza. Sin embargo, nunca nos dimos cuenta de lo buenas (y buenas para nosotros) que eran. Sorprendentemente, las semillas de calabaza han sido valoradas por sus propiedades dietéticas y medicinales desde hace miles de años. De hecho, las semillas de calabaza se remontan al año 7000 a.C., según los arqueólogos que excavaron una tumba en el centro de México.
Potencia nutricional
Entre otras civilizaciones, se cree que los aztecas y los mayas veneraban las semillas de calabaza como una fuente esencial y poderosa de alimento y nutrición. Resulta que estaban en lo cierto: en comparación con otros frutos secos y semillas, las semillas de calabaza son uno de los alimentos vegetales más nutritivos. Una porción de un cuarto de taza incluye un 17% de la cantidad diaria de zinc que necesita un adulto y un 15% de hierro que ayuda a los glóbulos rojos.
Esta pequeña semilla también tiene la friolera de 8,5 gramos de proteína vegetal completa en sólo una onza. Onza por onza, eso es 2,5 veces más proteína que un huevo duro. Estos sabrosos bocados tienen mucho más que ofrecer, incluyendo una abundante ración de minerales con más del 40% de la IDR de magnesio, fósforo y manganeso, nutrientes esenciales que ayudan al funcionamiento general del organismo.
Las semillas de calabaza sin cáscara, también conocidas como pepitas, son un tentempié aún mejor. Las pepitas son especialmente deliciosas cuando se tuestan en seco. Pruebe a añadirles condimentos salados. También son un buen complemento para las ensaladas, la avena e incluso el helado. Mézclelas con productos horneados para que sean más crujientes o con granola y barritas para obtener más proteínas. No dude en elevar un plato salado a un nuevo nivel creando un pesto con semillas de calabaza.
CÓMO OBSERVAR EL DÍA NACIONAL DE LAS SEMILLAS DE CALABAZA
- Mueve las semillas de calabaza de tu archivo de recuerdos y pásalas a tu archivo diario.
- Realmente no deberían ser un alimento a veces más!
- Usa #NationalPumpkinSeedDay para compartirlo en las redes sociales.
HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DE LAS SEMILLAS DE CALABAZA
SuperSeedz Gourmet Pumpkin Seeds fundó el Día Nacional de las Semillas de Calabaza para compartir todos los maravillosos beneficios de las semillas de calabaza y las formas de disfrutarlas. Kathie Pelliccio, una empresa propiedad de una mujer, fundó SuperSeedz en su cocina con una sartén de hierro fundido haciendo semillas de calabaza saludables para añadir a las ensaladas, el yogur y la avena.
Se aprobó el día en julio de 2016.
FECHAS:
6 de octubre de 2021
5 de octubre de 2022
4 de octubre de 2023
2 de octubre de 2024
1 de octubre de 2025
7 de octubre de 2026
6 de octubre de 2027
4 de octubre de 2028
3 de octubre de 2029
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