DÍA NACIONAL DE LA TARTA DE QUESO CON ARÁNDANOS
El 26 de mayo, dos de los alimentos favoritos del calendario se unen en el Día Nacional de la Tarta de Queso con Arándanos. Hemos repartido arándanos y tartas de queso a lo largo de estas páginas para celebrarlo de forma deliciosa. Pero un día al año se unen en perfecta y deliciosa armonía.
Hubo un tiempo en el que la gente sólo recogía arándanos de la naturaleza. No fue hasta principios del siglo XX, gracias a las observaciones de Elizabeth Coleman White y a las investigaciones del Dr. Frederick V. Coville, que se logró trasplantar y domesticar el arándano. No pasó mucho tiempo hasta que comenzó la producción comercial del arándano
Si se combina la historia del arándano con el desarrollo del queso crema, algunos podrían considerar que la tarta de queso con arándanos es un postre verdaderamente americano. Aunque las recetas de tartas de queso servían a los atletas en la antigua Grecia, fue James Kraft quien desarrolló una forma de queso crema pasteurizado en 1912. Es esta marca registrada de queso crema Philadelphia la que muchos fabricantes de tartas de queso utilizan hoy en día.
En cualquier caso, este suave postre da el pego cuando llega la hora del postre. Mientras que la mayoría de los pasteles tienen miga, la textura de la tarta de queso no se parece en nada a la de un pastel. De hecho, su carácter cremoso y espeso, similar al de un pudín, proviene del queso blando utilizado como ingrediente principal. Dependiendo de la receta, los pasteleros utilizan queso crema o requesón. Al mezclar el queso con el azúcar, los huevos y otros ingredientes, se añade la masa a una corteza. Se pueden añadir los arándanos ahora o guardarlos para una bonita cobertura fresca y vibrante.
Cuando se prepara una tarta de queso, una de las cortezas más utilizadas es la de galletas graham. Otras opciones son la corteza de galleta, la de hojaldre o la de bizcocho. Sin embargo, algunas tartas de queso no tienen corteza. Dependiendo de la receta, las tartas de queso pueden prepararse horneadas o sin hornear
CÓMO OBSERVAR el #BlueberryCheesecakeDay
- Disfruta de un trozo de tarta de queso con arándanos.
- Incluso puedes comprar una en tu pastelería favorita. Asegúrate de saludarles también!
- Publica fotos de tu celebración en las redes sociales usando #BlueberryCheesecakeDay.
HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DEL CHEESECAKE DE ARÁNDANOS
Continuamos investigando los orígenes de esta dulce festividad. Si te gustan las tartas de queso o los arándanos, echa un vistazo a estas otras fiestas:
Día de la tarta de queso
Mes del Arándano
Día de la tarta de queso de cereza
Mes de la paleta de arándanos
Día de las magdalenas de arándanos
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