DÍA NACIONAL DE LA VERDURA – 17 de junio

DÍA NACIONAL DE LA VERDURA

El Día Nacional de la Verdura, el 17 de junio, cae en medio del Mes Nacional de la Fruta y la Verdura Fresca. La celebración de hoy es una oportunidad más para recordar a todo el mundo que debe continuar con esta parte de una dieta saludable.

Las verduras son una parte esencial de un estilo de vida saludable

Como parte de la comida principal o como tentempié, las verduras pueden disfrutarse de diversas maneras. Por supuesto, cada verdura tiene su propio contenido nutricional. Por lo general, contienen un poco de proteína o grasa y proporciones variables de vitaminas como la vitamina A, la vitamina K y la vitamina B6, provitaminas, minerales dietéticos e hidratos de carbono. Curiosamente, también contienen una variedad de otros fitoquímicos, algunos de los cuales tienen propiedades antioxidantes, antibacterianas, antifúngicas, antivirales y anticancerígenas. Además, muchas verduras también contienen fibra, que es importante para la función gastrointestinal. Otro beneficio son los nutrientes esenciales que contienen las verduras y que son necesarios para la salud del cabello y la piel.

Una dieta que incluya las cantidades recomendadas de frutas y verduras puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedades cardíacas y de diabetes de tipo 2. Estas dietas también pueden ayudar a disminuir la pérdida de masa ósea y proteger contra algunos tipos de cáncer. Además, el potasio aportado puede ayudar a prevenir la formación de cálculos renales.

Las Guías Alimentarias del USDA recomiendan consumir de 3 a 5 raciones de verduras al día. Sin embargo, esta recomendación puede variar en función de la edad y el sexo. Por ejemplo, una ración de verduras equivale a entre 1/2 y 1 taza y puede consumirse cruda o cocida.

CÓMO OBSERVAR el #DíaDeLasVerduras

Asegúrate de consumir la cantidad diaria recomendada de verduras. ¿De qué manera creativa puedes incorporar más verduras a tu dieta? Hemos recopilado algunas sugerencias:

• Añade verduras a tu desayuno. Ya sea mezclando espinacas en tus huevos o cambiando esa magdalena por un batido, puedes tomar al menos una ración por la mañana.
• Cuando tengas ganas de picar algo, deja de lado las chocolatinas. En su lugar, toma algunas zanahorias, colinabos u otras verduras frescas para picar.
• Otro gran tentempié son las patatas fritas vegetales. No sólo reducen las calorías y las grasas, sino que también tienen un gran sabor.
• Cambia las patatas fritas por una ensalada de acompañamiento en la comida o la cena. Si vas a comer una patata al horno, elige un boniato en su lugar
• Utiliza #EatYourVegetablesDay en las redes sociales.

HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DE LAS VERDURAS

Seguimos investigando los orígenes de esta deliciosa festividad alimentaria. ¿Buscas más celebraciones de frutas y verduras? Tenemos más!

Mes de la fruta y la verdura fresca
Mes Nacional del Picnic
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