DÍA NACIONAL DEL DEVONSHIRE TEA
Cada año, el último viernes de junio, la tradición británica cobra vida en el Día Nacional del Devonshire tea.
En todo el mundo, el té goza de tradiciones perdurables e historias legendarias. Cuando se trata del cream tea británico, la comida está impregnada de deliciosos sándwiches, pasteles, galletas y bollos complementados con mermeladas y cremas. Se trata de pequeños tentempiés diarios para llegar a la cena. La idea del té de la tarde surgió de la Séptima Duquesa de Bedford en 1840. Entre el almuerzo y la cena, Anna tenía hambre y tomaba el té con pan y mantequilla en su habitación a última hora de la tarde, lo que no era necesariamente un asunto de alta sociedad.
Con el paso del tiempo, las tradiciones cambiaron y hoy en día, el té con crema se disfruta como parte de una ocasión social, en fiestas en el césped o acompañando una pequeña merienda con invitados.
Cuando se trata de un té con crema, todo depende de la nata cuajada, no de la batida. La nata espesa y cremosa (también conocida como nata Devonshire porque las vacas proceden de Devon) se elabora calentando leche de vaca cruda y entera en un baño de vapor. Sin embargo, la verdadera nata coagulada no está disponible en Estados Unidos debido a los requisitos de pasteurización y homogeneización que cambian la estructura grasa de la leche.
Entre el horneado y la elaboración, se produce un debate sobre qué debe aplicarse primero a los bollos: la mermelada o la nata. Tradicionalmente, la crema Devonshire se extiende primero y la mermelada después. Cuando la mermelada se extiende primero y se cubre con nata, se considera que es Cornish.
CÓMO OBSERVAR
Si le invitan a un cream tea, vaya Es un placer asistir a los tés. Beba su favorito Organice uno e invite a todos sus amigos. Mejor aún, visite www.creamteasociety.co.uk para aprender más sobre la etiqueta del té y para encontrar sus productos de té benéficos. Cada año, este día recauda fondos para organizaciones benéficas de todo el Reino Unido.
Para los que estén en Estados Unidos, visiten Becks Posh Nosh para ver una receta de falsa crema coagulada. Servirá para un apuro.
Utiliza #NationalCreamTeaDay para compartirlo en las redes sociales.
HISTORIA
La Cream Tea Society fundó el Día Nacional del Té con Crema, que se celebra el último viernes de junio, como una forma de celebrar la tradición británica y ayudar a recaudar fondos para organizaciones benéficas en todo el Reino Unido.
FECHAS
25 de junio de 2021
24 de junio de 2022
23 de junio de 2023
28 de junio de 2024
27 de junio de 2025
26 de junio de 2026
25 de junio de 2027
30 de junio de 2028
29 de junio de 2029
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