DÍA NACIONAL DEL GUMBO
El 12 de octubre, el menú destaca el Día Nacional del Gumbo para las fiestas de la comida. Este plato fuertemente condimentado, parecido a un guiso, nos llena en los días fríos de otoño
Originado en el sur de Luisiana durante el siglo XVIII, el Gumbo suele consistir en un caldo muy condimentado con carne o marisco, un espesante y verduras sazonadas. Las verduras sazonadas pueden incluir apio, pimientos y cebollas. En la cocina cajún, este trío se conoce como la «santa trinidad». La mayoría de la gente sirve el Gumbo con arroz. El Gumbo también se suele clasificar por uno de los siguientes tipos de espesantes utilizados:
- La verdura africana okra
- La especia Choctaw filé en polvo (hojas de sasafrás secas y molidas)
- Roux (la base francesa hecha de harina y grasa)
El gumbo surgió de una palabra africana occidental que designa a la okra. Muchos creen que esta asociación de palabras es la forma en que el nombre y el ingrediente también se entrelazaron. Se cree que el gumbo se documentó por primera vez en 1802 y se incluyó en varios libros de cocina a finales del siglo XIX. Ganó mucha popularidad en la década de 1970, cuando la cafetería del Senado de los Estados Unidos añadió el gumbo al menú en honor del senador de Luisiana Allen Ellender. El gumbo es también la cocina oficial del estado de Luisiana. Desde 1989, New Iberia, Luisiana, acoge el Campeonato Mundial de Cocina de Gumbo.
CÓMO OBSERVAR el #DíaNacionalDelGumbo
Por supuesto, vas a servir tu plato de gumbo favorito. Este estupendo plato también te ayudará a aprovechar las últimas verduras del jardín.
- Sirve un plato bien caliente en una tarde fresca de otoño.
- Prepara también suficiente para compartir.
- Comparte las recetas que hacen que tu familia vuelva a por más
- Usa #NationalGumboDay para publicar en las redes sociales.
HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DE LA SOPA DE PESCADO
Continuamos investigando esta abundante fiesta gastronómica.
Historia del 12 de octubre
1810
Múnich celebra su primera Oktoberfest en honor al matrimonio del príncipe Luis y la princesa Teresa de Sajonia-Hildburghausen.
1901
Tras jurar su cargo sólo unas semanas antes, el presidente Roosevelt da oficialmente a la residencia presidencial el nombre de Casa Blanca. El nuevo nombre sustituyó a la Mansión Ejecutiva en toda la papelería oficial y empezó a utilizarse inmediatamente en muchos periódicos del país.
1979
El baloncestista novato, Larry Bird, debuta en su primer partido de la NBA. El alero anota 14 puntos para los Boston Celtics contra los Houston Rockets.
1979
En el ojo del súper tifón Tip al oeste de Guam, en el océano Pacífico, el Servicio Meteorológico Aéreo de Estados Unidos registró la presión barométrica más baja jamás documentada. La presión registrada fue de 870 milibares.
2018
Alexandra Trusova, de la Federación Rusa, completó el primer cuádruple Lutz de una patinadora artística. El logro de la patinadora tuvo lugar durante el Gran Premio Junior en Ereván (Armenia).
Cumpleaños del 12 de octubre
Ascanio Sobrero – 1812
En 1846, este químico italiano descubrió la nitroglicerina. Su descubrimiento se utilizaría posteriormente en otras aplicaciones cuando Alfred Nobel descubrió que la tierra de diatomeas absorbía fácilmente la nitroglicerina creando una pasta, y más tarde la dinamita.
Mary Kingsley – 1862
La exploradora y etnógrafa escribió dos libros sobre sus viajes: Travels in West Africa y West African Studies. Gracias a su viaje y a sus escritos, logró una mayor tolerancia y comprensión de las tribus de África Occidental.
August Horch – 1868
Este antiguo herrero reconvertido en constructor naval fundó la empresa Horch & Cie Motorwagen Werke en 1899 en Colonia (Alemania). Horch lanzaría más tarde otra empresa que hoy conocemos: Audi.
Doris Miller – 1919
Este marino estadounidense obtuvo la Cruz de la Marina por sus acciones heroicas durante el ataque de los japoneses a Pearl Harbor
el 7 de diciembre de 1941. Como cocinero de tercera clase, a bordo del USS West Virginia, no sólo ayudó a los heridos, sino que tomó el control de un cañón antiaéreo de calibre 50 que estaba desatendido, disparando contra los aviones japoneses invasores.
Art Clokey – 1921
Este artista fue pionero en un estilo de animación con arcilla conocido como stop-motion. Sus personajes más conocidos son los de las aventuras de Gumby, incluido su compañero, el caballo Pokey.
Jean Nidetch – 1923
En 1963, esta ama de casa convertida en empresaria fundó la empresa de dietas Weight Watchers. El formato de alimentación saludable más el apoyo del grupo llevó a una franquicia mundial.
Janet Wiley – 1933
Antes de incorporarse a la plantilla de los South Bend Blue Sox en 1949, a la edad de 16 años, Wiley fue la bateadora del equipo. Más tarde debutaría en el béisbol profesional en la liga All American Girls Professional Baseball en 1950 con las Chicago Colleens. La lanzadora y jardinera jugaría tres años en la liga, abandonando por una lesión que puso fin a su carrera.
Scott O’Grady – 1965
El 2 de junio de 1995, mientras estaba asignado a una misión de apoyo a las tropas terrestres de la OTAN en Bosnia, el F16 del capitán Scott O’Grady fue derribado. Aunque no se vio ningún paracaídas, el piloto se eyectó con éxito del avión y se lanzó en paracaídas a tierra. O’Grady evitó a las tropas serbias durante seis días y utilizó sus habilidades de supervivencia hasta que contactó con otro escuadrón de F-16.
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