DÍA NACIONAL DEL VINAGRE
El 1 de noviembre, el Día Nacional del Vinagre no sólo hace que las cosas sepan bien, sino que también hace que las cosas brillen
El vinagre se produce mediante un proceso de fermentación rápido o lento. Los métodos lentos se utilizan generalmente con el vinagre tradicional y la fermentación avanza lentamente en el transcurso de meses o hasta un año.
Este alimento básico de la casa refresca una ensalada y da brillo a las ventanas. Aunque el vinagre es común, también es uno de los artículos domésticos más útiles que se fabrican. Ya sea para cocinar o para limpiar, asegúrese de añadir el vinagre a su lista de la compra.
Hay muchas variedades de vinagre:
- Sidra de manzana – Elaborado principalmente con zumo de manzana, la levadura convierte el zumo en vinagre.
- Balsámico – Este vinagre, más oscuro e intensamente ácido, se elabora a partir de la uva. Es un excelente aderezo para las ensaladas y también puede convertirse en un jarabe.
- Cerveza o malta – El vinagre se presenta en una variedad de sabores, todos ellos determinados por la cerveza o la malta utilizada para su elaboración. Este tipo de vinagre aporta sabores complejos a su cocina. Ya sea para hacer una salsa o un adobo, no se equivocará.
- De caña – Elaborado a partir de jarabe de caña de azúcar, este vinagre es suave con un ligero dulzor. Utilícelo en vinagretas o salsas.
- Destilado – Este potente vinagre elaborado a partir de alcohol de grano limpia y hace excelentes encurtidos. Es el más versátil de los vinagres. Sin embargo, hay que señalar que otros vinagres también hacen buenos encurtidos.
- Arroz – Este vinagre, más dulce, hace grandes salsas que combinan bien con los alimentos fritos, la cocina asiática y las verduras cocidas.
- Vino tinto – Elaborado con vino tinto, este vinagre es un excelente adobo para las carnes rojas. Utilícelo para desglasar una sartén antes de hacer una salsa. También complementa las verduras.
- Coco – Elaborado a partir de la savia producida por las flores de los cocoteros, este vinagre añade dulzura a las sopas y a los aliños de las ensaladas. Se encuentra con mayor frecuencia en la cocina asiática e india, pero es lo suficientemente sutil como para ser utilizado en muchas otras recetas.
Pero eso no es todo. También puedes explorar los vinagres aromatizados, de miel, de palma, de pasas y de kombucha
El vinagre es:
- El más utilizado en la preparación de alimentos, como los procesos de encurtido, las vinagretas y otros aderezos para ensaladas
- Un ingrediente esencial en la mostaza, el ketchup, la salsa barbacoa y la mayonesa
- Un condimento popular para el pescado y las patatas fritas
- Saborizante para las patatas fritas
- Se utiliza como salsa para la carne de cangrejo
- Sustituto del zumo de limón fresco
- Ingrediente de una salsa para asar cordero
- Se utiliza en el arroz para sushi
- Se suele poner en la salsa de menta
- Ingrediente en la elaboración de algunas bebidas
- Se utiliza para remedios y tratamientos médicos
- Ideal para la limpieza
- Imprescindible en las conservas caseras
- Se utiliza en jardinería y en el control de plagas
Se cree que algunas formas de vinagre tienen beneficios para la salud.
CÓMO OBSERVAR EL DÍA NACIONAL DEL VINAGRE
- El vinagre nos ofrece muchas maneras de celebrar.
- Si no está seguro de por dónde empezar, simplemente pruebe a hacer una tanda de encurtidos de nevera.
- También puedes probar a hacer tu propio vinagre con tu ingrediente base favorito.
- Existen numerosas recetas para esta práctica ancestral.
- Comparte también tus recetas favoritas de salsas o aderezos. ¿Por dónde vas a empezar?
- Háganoslo saber usando #NationalVinegarDay para publicarlo en las redes sociales.
HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DEL VINAGRE
Seguimos investigando esta fiesta alimentaria
Deja una respuesta