DÍA NACIONAL DE LA BULLABESA – 14 de diciembre

DÍA NACIONAL DE LA BULLABESA

El 14 de diciembre, Día Nacional de la Bullabesa, es un motivo de celebración para los amantes del marisco. Este sabroso guiso de pescado también es ideal para los días fríos de invierno

Los franceses son conocidos por sus grandes recetas. Su comida inspira a viajar a Francia para saborear lo auténtico. La bullabesa encabeza la lista de platos imprescindibles cuando se visita Francia. Este sabroso guiso tiene su origen en la ciudad portuaria de Marsella y se elabora tradicionalmente con pescado de roca, azafrán, semillas de hinojo y ralladura de naranja.

En el mundo culinario hay fuertes opiniones sobre los ingredientes adecuados para una auténtica bullabesa. Entre esas opiniones se encuentra el tipo de pescado. Lo normal es que los cocineros utilicen rascasse rojo, petirrojo de mar o congrio europeo. También se debate el tipo de vino (tinto o blanco). Ambos temas son muy discutidos. Incluso se discute sobre el origen de la sopa. ¿Fue una diosa griega la que creó el guiso? ¿O el mérito es de los pescadores de la costa que juntaron los ingredientes con peces de roca no vendidos? Tal vez estos debates picantes también le den un poco de sabor al guiso. Su suposición es tan buena como la nuestra.

Sea como sea, los cocineros utilizan una variedad de pescado fresco como primer paso para una deliciosa bullabesa. Es especialmente importante si no puede ir al sur de Francia para pedir que se la hagan.

CÓMO OBSERVAR EL DÍA NACIONAL DE LA BOILLABESA

Viaje a Francia para disfrutar del auténtico sabor de la bullabesa. ¿No tiene tiempo? Visite un restaurante francés cerca de usted o incluso intente hacerla usted mismo. Explore una variedad de recetas de bullabesa. Para inspirarse, vea a Julia Child mientras prepara su bullabesa a la marsellesa. Invite a sus amigos a unirse a usted.

Añade una baguette y mira una película francesa (o cualquier película sobre comida) para darle un toque adicional. Tenemos algunas sugerencias para empezar:

• El viaje de los cien pies (2014)
• Julie y Julia (2009)
• Reyes de la pastelería (2010)
• Ratatouille (2007)
• La gran noche (1996)

También puedes tomar una clase de cocina para dominar este delicioso guiso. Cuéntanos cómo te sale!

Sea como sea, asegúrate de utilizar el hashtag #BouillabaisseDay para publicar tus experiencias en las redes sociales.

HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DE LA BULLABESA

Sin dejar de investigar, seguimos buscando los orígenes de esta sabrosa fiesta.

Historia del 14 de diciembre

1902

La Commercial Cable Company completa la primera línea de cable transpacífico. Conectaba San Francisco, CA, con Honolulu, HI.

1911

El primer equipo de exploradores llega al Polo Sur. Roald Amundsen y su equipo dejaron su campamento base en la Bahía de las Ballenas de la Antártida en octubre utilizando perros de trineo y llegaron al polo antes que Robert F. Scott por más de un mes

1968

La canción «I Heard It Through The Grapevine» de Marvin Gaye se convierte en el número 1 de las listas musicales

1986

Los pilotos Dick Rutan y Jeana Yeager despegan de la base aérea de Edwards en el Voyager. Burt Rutan diseñó este avión ligero con materiales compuestos en forma de panal. El diseño permitía al avión transportar más combustible. Como resultado, los pilotos completaron el vuelo sin escalas alrededor del mundo sin repostar. Completaron el vuelo en 9 días.

Cumpleaños del 14 de diciembre

Morihei Ueshiba – 1883

Durante la década de 1930, Ueshiba desarrolló el arte marcial conocido como Aikido

Jimmy Doolittle – 1896

Este piloto estadounidense dirigió numerosas misiones durante la Segunda Guerra Mundial, lo que le valió la Medalla de Honor del Congreso y la Medalla Presidencial de la Libertad.

Margaret Madeline Chase Smith – 1897

Esta política estadounidense fue la primera mujer elegida para el Congreso, tanto en la Cámara de Representantes como en el Senado. En ambos casos, fue también la primera mujer que representó a Maine.

Don Hewitt – 1922

En 1968, este productor de noticias creó el programa de noticias de televisión 60 Minutes.

Junior J. Spurrier – 1922

Este soldado estadounidense recibió la Medalla de Honor y la Cruz de Servicios Distinguidos por sus acciones en Achain, Francia, durante la Segunda Guerra Mundial.