DÍA NACIONAL DE LA TARTA DE CALABAZA
El 25 de diciembre, el Día Nacional de la Tarta de Calabaza ofrece la porción que muchos estadounidenses buscan en la mesa. Mientras disfrutan del tiempo con la familia o los amigos, también aprovechan la oportunidad para honrar al siempre humilde y a menudo favorecido pastel de calabaza
A menudo consumido durante los meses de otoño e invierno e invitado a las mesas de Acción de Gracias y Navidad, en Estados Unidos el pastel de calabaza es un postre tradicional. La propia calabaza es un símbolo de la cosecha.
Para hacer una tarta de calabaza, la pulpa de la calabaza se mezcla con huevos, leche evaporada y/o condensada y azúcar, y se suele aromatizar con nuez moscada, canela, clavo y jengibre
Las recetas de tartas de calabaza se encuentran en libros de cocina ingleses del siglo XVII, como el de Hannah Woolley de 1675, The Gentlewoman’s Companion. Un siglo más tarde, las recetas de la tarta de calabaza empezaron a aparecer en los libros de cocina estadounidenses.
La tarta de calabaza se convirtió en un complemento familiar de la cena de Acción de Gracias a principios del siglo XVII, cuando los peregrinos la llevaron a Nueva Inglaterra. Al principio, el pastel de calabaza se preparaba rellenando la calabaza con manzanas, especias y azúcar, y luego se horneaba entera.
Muchos productos de temporada con sabor a tarta de calabaza llenan las estanterías de los supermercados. Encontramos este sabor en helados, pudines, café, lattes, tartas de queso, tortitas, caramelos e incluso cerveza. Durante toda la temporada, los anunciantes lanzan calabaza en sus bebidas y aromas de temporada
Las velas, los difusores y las ceras prometen llenar nuestros hogares con el aroma de la tarta de calabaza. En poco tiempo, nuestras casas huelen como una panadería. Algunos de nosotros no hemos encendido el horno desde junio
La tarta también nos trae muy buenos recuerdos. Escritores y poetas incluyen la tarta de calabaza en sus poemas, canciones e historias de temporada. El poema de Acción de Gracias de 1844, «Over the River and Through the Wood», escrito por Lydia Maria Child, hace referencia al pastel de calabaza en uno de sus versos: «¡Viva la diversión! ¿Está hecho el pudín? Hurra por el pastel de calabaza!» Otra conocida es la canción «Rockin’ Around the Christmas Tree», que contiene la letra: «Más tarde comeremos pastel de calabaza y cantaremos villancicos»
CÓMO OBSERVAR el #DíaNacionalDelPastelDeCalabaza
- Disfruta de un trozo de tarta de calabaza.
- Añade una porción de nata montada.
- Comparte una buena conversación y una taza de café mientras lo celebras.
- Y utiliza #NationalPumpkinPieDay para publicar en las redes sociales.
HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DE LA TARTA DE CALABAZA
Mientras servimos otro trozo, seguimos investigando los orígenes de esta fiesta llena de postres
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