DÍA NACIONAL DEL BIZCOCHO DE MARISCO
Cada año, el 19 de octubre, el Día Nacional del Bisque de Marisco sirve una comida caliente y deliciosa para los amantes del marisco. El día celebra un lujoso plato de sabrosa sopa hecha con la pesca del día
El bisque de marisco es una sopa suave, cremosa y muy condimentada de origen francés. Las recetas requieren un caldo colado de crustáceos. Se utilizan mariscos como la langosta, el cangrejo, las gambas o las cigalas.
Es probable que el nombre «Bisque» derive de Vizcaya, como en el Golfo de Vizcaya. Sin embargo, los crustáceos son ciertamente bis cuites, que significa «dos veces cocido» Las recetas exigen que los cocineros salteen primero los mariscos ligeramente en sus caparazones, y luego los cocinen a fuego lento en vino o coñac y hierbas aromáticas antes de colarlos.
Esta sopa rica y saciante va bien con un trozo de pan crujiente. Sírvala como introducción a una comida más amplia o como la propia comida. Si le gusta el vino, pruebe el Gewurztraminer con su bisque.
CÓMO OBSERVAR EL DÍA DEL BISQUE DE MARISCOS
- Celebre el día probando una de las siguientes recetas de bisque de marisco. O comparta una de las suyas.
- Asegúrate de hacer una verdadera celebración compartiendo con amigos y familiares.
- Como siempre, utilice #SeafoodBisqueDay para publicar en las redes sociales.
HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DEL BIZCOCHO DE MARISCO
Seguimos investigando los orígenes de esta calurosa fiesta gastronómica
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