DÍA NACIONAL DEL COQ AU VIN
Cada año, el 29 de mayo, el Día Nacional del Coq Au Vin celebra un delicioso plato francés. El Coq au vin es un estofado francés de pollo, cocinado con vino, lardones (carne de cerdo salada), setas y ajo.
Un plato básico francés, el Coq au vin se traduce como «gallo al vino» Es un plato rústico, de estilo campesino, que resulta fácil de servir cuando se reciben invitados, ya que gran parte del trabajo puede hacerse con antelación. Y como hace unos días celebramos el Día Nacional del Vino, es posible que esté preparado y tenga una botella extra a mano sólo para esta receta.
Diversas leyendas hablan del Coq au vin en los tiempos de la Galia y de Julio César. Sin embargo, la primera receta documentada fue a principios del siglo XX. Había una receta algo similar, poulet au vin blanc, que apareció en un libro de cocina de 1864.
CÓMO OBSERVAR el #DíaNacionalDelCoqAuVin
- Tanto si prepara el plato en casa como si lo pide en su restaurante favorito, merece la pena saborear esta fiesta.
- Usa #NationalCoqAuVinDay para publicar en las redes sociales.
HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DEL COQ AU VIN
Seguimos investigando los orígenes de esta fiesta de la cocina francesa.
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