DÍA NACIONAL DEL SHORTBREAD
El Día Nacional del Shortbread, que se celebra el 6 de enero, reconoce un postre clásico escocés que se disfruta en todo el mundo
El shortbread es un postre tradicional escocés que se elabora normalmente con:
- 1 parte de azúcar blanco
- 2 partes de mantequilla
- 3 partes de harina
Las recetas modernas se desvían de la regla de los 3 ingredientes dividiendo la parte de azúcar en partes iguales de azúcar granulado y azúcar en polvo y añadiendo sal. Se suele utilizar harina blanca (de trigo). Sin embargo, algunos panaderos utilizan arroz molido o harina de maíz para modificar la textura.
El shortbread recibe su nombre por su textura desmenuzable. Su alto contenido en grasa, aportado por la mantequilla, da como resultado una miga de pan corto. El término «manteca» se refiere a cualquier grasa que pueda añadirse para producir una textura «corta» (desmenuzable).
Preparado con frecuencia durante el siglo XII, María, Reina de Escocia, recibe el crédito por la innovación del shortbread durante el siglo XVI. Como su elaboración era costosa, esta galleta dulce se reservaba como un lujo para las ocasiones especiales.
En las Shetland (al noreste de Gran Bretaña), es tradicional romper un pastel de shortbread decorado sobre la cabeza de una nueva novia a la entrada de su nuevo hogar.
CÓMO OBSERVAR el #NationalShortbreadDay
- Las galletas y barras de shortbread invitan a compartirlas.
- Invite a un amigo a tomar el té y disfrute de estas delicias de sabor delicado mientras se pone al día.
- Compártalas con sus compañeros de trabajo o invite a sus sobrinos a que le ayuden a preparar una nueva receta.
- Si necesitas algo un poco más desafiante, Internet te ofrece muchas opciones llenas de sabor.
- No dejes de compartir tu celebración Nos encanta saber de ti cuando celebras el #DíaDelCalor Utiliza #NationalShortbreadDay para publicar en las redes sociales.
HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DEL SHORTBREAD
Seguimos investigando esta indulgente fiesta de las galletas. Mientras lo hacemos, vamos a mojar unos cuantos shortbreads escoceses recién horneados en nuestro café. Le sugerimos que lo haga usted también
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