DÍA NACIONAL DEL MAZAPÁN – 12 de enero

DÍA NACIONAL DEL MAZAPÁN

Únase a millones de personas de todo el país el 12 de enero para participar en el Día Nacional del Mazapán. Sumérjase en una dulce confección en el Día Nacional del Mazapán. El 12 de enero, la celebración comienza con confecciones de formas creativas que deleitan la vista y la boca

Para quien no lo sepa, el mazapán es un dulce hecho principalmente de azúcar o miel y almendras molidas, a veces aumentado con aceite o extracto de almendras. Aunque a menudo se convierte en dulces como el chocolate relleno de mazapán y pequeñas imitaciones de frutas y verduras, también es habitual que se enrolle en finas láminas y se utilice como glaseado para pasteles. Algunas personas se especializan en crear pequeñas figuras de animales de mazapán. En algunos países, incorporan esta tradición a sus celebraciones de Año Nuevo

Los pasteleros elaboran el mazapán limpiando las almendras crudas (mediante tamizado, elutriación por aire y otros dispositivos electrónicos o mecánicos) y sumergiéndolas después en agua con una temperatura justo por debajo del punto de ebullición durante unos cinco minutos. Este proceso desprende la piel de las almendras, que se elimina haciéndolas pasar por cilindros giratorios recubiertos de goma. A continuación, se cuecen las almendras y se pican gruesas y se muelen (con hasta un 35% de azúcar) en harina de almendras

Después de tostar y enfriar la mezcla de harina de almendra, el pastelero añade azúcar y posiblemente un agente aglutinante como el jarabe de maíz o el sorbitol. A continuación, está listo para ser moldeado en cualquier forma

CÓMO OBSERVAR el #DíaNacionalDelMazapán

• En esta creativa festividad, pon a prueba tus habilidades artísticas elaborando mazapán.
• Decora una tarta o haz adornos para galletas.
• Haz unos dulces a medida para una ocasión especial.
• Invita a la familia a unirse a ti.
• También puedes asistir a un curso para dominar la habilidad de hacer mazapán.
• ¿Conoces a alguien que haga mazapán? Dales un toque de atención por sus increíbles creaciones
• Utiliza #NationalMarzipanDay para publicar en las redes sociales.

HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DEL MAZAPÁN

Seguimos investigando los orígenes de la festividad mientras disfruta de un poco de mazapán