DÍA NACIONAL DEL YORKSHIRE PUDDING
El 13 de octubre de cada año se celebra en Estados Unidos el Día Nacional del Yorkshire Pudding.
No debe confundirse con un postre, el Yorkshire Pudding es un plato tradicional inglés similar a un popover. Se elabora con una masa y se suele servir con carne asada y salsa.
Los cocineros del norte de Inglaterra idearon una forma de aprovechar la grasa que caía en las sartenes chorreantes. Creaban un budín de masa mientras la carne se asaba en el horno. En 1737, una de estas cocineras publicó una receta de «A Dripping Pudding» en The Whole Duty of a Woman
Haz una buena masa como para las tortitas: ponla en una sartén caliente sobre el fuego con un poco de mantequilla para freír un poco el fondo, luego pon la sartén y la mantequilla debajo de una paleta de cordero, en lugar de una sartén de goteo, sacudiéndola frecuentemente por el mango y será ligera y sabrosa, y apta para tomarla cuando tu cordero sea suficiente; luego ponla en un plato y sírvela caliente. De The Whole Duty of a Woman.
En 1747, Hannah Glasse publicó instrucciones similares en The Art of Cookery Made Plain and Easy. Llamó a la receta ‘Yorkshire Pudding’ Glasse recibió el crédito por reinventar y rebautizar la versión original de ‘Un budín chorreante'»
Estos sabrosos popovers abren un mundo de posibilidades en cuanto a rellenos. Aunque la salsa es tradicional, no dude en añadir queso, huevos, su proteína favorita o un relleno de hierbas. Si eres más goloso, no dudes en desviarte de lo tradicional añadiendo chocolate, caramelo o un relleno de crema de queso
CÓMO OBSERVAR EL DÍA DEL PUDÍN DE YORKSHIRE
- Por supuesto, para celebrar el día hay que comer Yorkshire Pudding.
- Es probable que lo encuentre servido en un pub de la Costa Este. Sin embargo, también tenemos recetas para compartir. Con el tiempo más fresco, un Yorkshire Pudding bañado en salsa suena como una comida para servir a la familia y los amigos.
- Y, como siempre, comparta con nosotros su restaurante, receta o celebración favorita utilizando #YorkshirePuddingDay para publicarlo en las redes sociales.
HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DEL YORKSHIRE PUDDING
Seguimos investigando los orígenes de esta sabrosa fiesta
Historia del 13 de octubre
1775
El Congreso Continental autoriza la primera fuerza naval estadounidense. Así comenzó la larga y prestigiosa herencia de la Marina de los Estados Unidos.
1860
Dos tecnologías se unen para tomar la primera fotografía aérea en Estados Unidos. El fotógrafo Wallace Black se eleva a 3.000 metros sobre Boston en el globo aerostático de Samuel Archer Kings y toma fotos de la ciudad con placas de vidrio.
1884
El Real Observatorio de Greenwich, Londres, se establece como primer meridiano.
1903
Los Boston Americans (también conocidos como los Pilgrims) ganan la primera Serie Mundial moderna en el octavo partido. Derrotan a los Pittsburgh Pirates por 3-0.
1914
La Oficina de Patentes de EE.UU. concede a Garrett A Morgan la patente nº US71569712A para una capucha de respiración. El invento fue diseñado para proteger a los bomberos cuando entraban en edificios envueltos en humo y llamas, y dio lugar a algunas de las primeras máscaras antigás utilizadas en la Primera y Segunda Guerra Mundial.
Cumpleaños del 13 de octubre
Leon Leonwood Bean – 1872
En 1912, este hombre de campo y empresario fundó L.L. Bean para vender «Botas de Maine» Bean ofrecía una garantía del 100% en su producto, una política que la empresa sigue cumpliendo hoy en día
Arna Bontemps – 1902
Esta educadora, poeta, bibliotecaria y defensora de los derechos humanos publicó varios cuentos y poemas. También contribuyó al Renacimiento de Harlem y se le considera una de las grandes historiadoras de la cultura negra.
Herbert Lawrence Block (Herblock) – 1908
La extensa carrera de este caricaturista político abarcó 72 años. Cubriendo 15 administraciones presidenciales, desde Warren G. Harding hasta George W. Bush, los comentarios políticos de Herblock abarcaron una gran variedad de temas. Desde la caída de la bolsa y la Gran Depresión hasta las guerras, los escándalos y los problemas sociales, Block lo vio todo
Dorothy Bolden – 1923
Como líder de los derechos civiles, Bolden fundó el Sindicato Nacional de Trabajadoras Domésticas de América en 1968. La organización y su fundadora dieron voz a las trabajadoras domésticas negras de todo el país. La misión de Bolden se esforzó por mejorar las condiciones de trabajo cambiando la legislación, trabajando con los empleadores para desarrollar mejores relaciones y siendo una parte fundamental de la comunidad.
Margaret Thatcher – 1925
De 1979 a 1990, Thatcher fue Primera Ministra del Reino Unido. También fue la primera mujer en dirigir una democracia occidental. A lo largo de su administración, fue una de las líderes más respetadas y controvertidas del mundo.
Paul Simon – 1941
El músico y cantautor estadounidense alcanzó la popularidad en el dúo Simon & Garfunkel. Desde la canción «Bridge Over Troubled Water» y el «Sound of Silence» durante su época de dúo hasta su álbum Graceland, ha ganado numerosos premios.
Jerry Rice – 1962
Este jugador, elegido en la primera ronda del draft de la NFL, jugó 20 temporadas en cuatro equipos diferentes. Como receptor abierto de gran talento, ganó tres campeonatos de la Super Bowl con los San Francisco 49ers, así como numerosos premios.
Nancy Kerrigan – 1969
Como patinadora artística olímpica, Kerrigan obtuvo el bronce en los Juegos Olímpicos de 1992 en Albertville (Francia). En 1994, en Lillehammer (Noruega), a pesar de la lesión que le infligió un sicario en la rodilla, obtuvo la plata.
Sacha Baron Cohen – 1971
Este comediante, actor y productor crea personajes extravagantes, muchos de los cuales interpreta en argumentos serios. Algunos de sus personajes más conocidos son Borat y Brüno en las películas del mismo nombre y Thénardier en Los Miserables.
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