DÍA NACIONAL DE LA TORTA DE SACHER – 5 de diciembre

DÍA NACIONAL DE LA TARTA SACHER

El Día de la Tarta Sacher nos anima a disfrutar de nuestra tarta el 5 de diciembre. En realidad, si disfruta de una torta, estará disfrutando de un tipo de tarta

La tarta Sacher, también conocida como Sachertorte, es un tipo único de tarta de chocolate. El austriaco Franz Sacher la inventó en 1832. Viena considera la Sachertorte una de sus especialidades culinarias más famosas.

A los 16 años, Franz Sacher era sólo un aprendiz de cocinero cuando el príncipe Wenzel Von Metternich le encargó un postre especial para sus invitados. Como el chef estaba enfermo, Sacher sustituyó a su superior y creó lo que se conoce mundialmente como la Torta Sacher.

Su hijo, Eduard, siguió perfeccionando este decadente postre. Creó la tarta Sacher colocando mermelada de albaricoque entre un rico bizcocho de chocolate y cubriéndolo con una capa de glaseado de chocolate.

La receta original es un secreto protegido hoy en día y se sirve exclusivamente en los hoteles Sacher de Viena y Salzburgo.

Pastel vs. Torta

Los pasteles y las tortas son muy similares. De hecho, las tortas son un tipo de pastel. Son los ingredientes los que hacen que una torta sea una torta. Al igual que los ingredientes que hacen que un pastel de ángel sea ligero y alto, los ingredientes de una torta le dan una base más pesada y una miga más firme. Además, las tartas suelen tener capas transversales de ganache, glaseado o fruta. Las tortas utilizan muy poca harina y en su lugar emplean frutos secos molidos o pan rallado.

Hay una gran variedad de tartas para hacer. Algunas tortas sólo tienen un par de capas. Sin embargo, otras apilan finas y hermosas capas llenas de rico sabor.

CÓMO OBSERVAR el #DíaNacionalDeLaTortaSacher

• Cuando celebres esta deliciosa torta, querrás servir una generosa porción de crema batida fresca con ella.
• Prepara también una cafetera fresca. Esta rica tarta se merece una bebida caliente que la complemente
• ¿Tienes una versión de esta tarta especial? Compártala con nosotros utilizando el #DíaNacionalDeLaTortaSacher para publicarla en las redes sociales.

HISTORIA DEL DÍA NACIONAL DE LA TARTA SACHER

Seguimos investigando los orígenes de esta fiesta gastronómica del chocolate.